41年坚守,看百姓友如何致敬三代中药世家—“百年药膳”皮蛋匠人?

06-05 11:58
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以初心 为匠心!

她是手艺人,更是守艺人!

一把匠心之钥,开启匠心之门!

     在中国农产品/食品行业,褚橙开启了“励志橙”时代,“原来非标化的农产品也可以品牌化”。

      众所周知,皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋等已成为日常消费的美味食品,《本草纲目》记载:皮蛋有清火润肺功效,久食之,化痰通气助消化。古以皮蛋治咽喉痛、声音哳哑、便秘等;今有皮蛋安神活血、健脾开胃之用;更有以礼相送,送健康的美好寓意。



      

      我国蛋品行业的市场规模每年超过2000亿元,巨大的市场,消费者与生产者的矛盾似乎一直都处于很紧张的状态,一直都难以两全。消费者想要物美价廉,生产者想要少投入,高产出。于是乎


生产者与消费者的“相杀”与“相生”

      

       2011年以来,大大小小蛋品企业接连爆发的食品安全问题,直接导致了消费者信心的崩塌,不得不用警惕和怀疑一切的态度挑拣食物。


      尽管,《舌尖上的中国》完美地呈现了食物的美好,尽管淘宝“让天下没有难做的生意”的善意理念让中国拥有了世界上年成交额最大的电商平台,但是,在哪里才能买到真正让人放心的食品,仍然是摆在国人面前的一个问号。

        在中国皮蛋行业,一直未有大佬出现……

        在物欲横流的当下,能沉静如水,一生只专注于一件事,显得尤为珍贵。



     

      在中国贵州,有一位“百年药膳”皮蛋传承人,她便是三代中药世家皮蛋匠人—刘咏慧,“从7岁开始学做中草药皮蛋,40多年来,一直坚持把祖祖辈辈的这份传统手艺延续下去。

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        由于天赋异禀,刘咏慧老师在家族7姊妹中脱颖而出,在母亲百岁大寿之际,正式承接祖传中药配方,成为百年药膳传承人,一生只为坚持做好蛋、传匠心。

       坚持梦想,民投助力,百姓友好皮蛋由此诞生,百姓友是贵州民投集团旗下民投绿洲农业品牌,现有260余亩三穗鸭养殖基地。

      

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历经1年多,从基地建设、鸭品选种、养殖环境、药物配方调整,生产工艺升级,达上千次调试,百姓友好皮蛋终于在双11正式上线。


这不,今年双11,网络、社区、高铁站、微信朋友圈满满的广告画面,好皮蛋、百姓友,百姓有,好皮蛋,“蛋”愿人长久,我叫百姓友!充满戏谑性的广告语,体现了百姓友好皮蛋对消费者真诚美好的祝愿,团团圆圆,健健康康!

好鸭才有好蛋


百姓友好皮蛋,来自中国四大名鸭之乡三穗。三穗麻鸭距今600多年历史,与北京鸭、绍兴鸭、高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭,同时被列入《中国家禽地方品种资源图谱》,它以产蛋多、味美鲜香、胆固醇低而闻名于省内外,选用鸭品种都为原生态自然放养。


鲜蛋2小时进入生产车间


每日鲜蛋2小时内进入车间生产线,纯正的古法腌制工艺,无铅,不含氧化铅和硫酸铜。

       


食疗新主张:多种中药配方,汇集药膳精华


坚守“百年药膳”皮蛋的初心,百姓友好皮蛋精选艾纳香、苦荞、绿茶、桐子壳等26味中草药,纯天然植物原料,涂料、滚灰、密封、晾晒,历时42天,让鲜鸭蛋充分吸收植物精华,膳食营养,无铅无毒,绿色健康。现有中草药、麻辣、五香、粽香等多种口味产品。


祖传工艺  现代升级


        一枚好皮蛋,专业生产工艺必不可少。百姓友好皮蛋采用祖传工艺结合现代升级,从选蛋、洗蛋、光检、干燥、裹中草药灰、装缸、发酵等十二道工序,不添加任何防腐材料。


2010年“上海世博会”名优土特产品”

2011年国家食品检验认证“绿色食品”

2013年国家专利技术生产(专利证书号第1139833号)

传统古法工艺纯植物原料生产(中草药灰)

无添加任何防腐材料

各项检验指标优于国家GB/T9694-2014标准

(说明:以上专利或产品荣誉为百姓友匠人刘咏慧之前获得)


民投绿洲,传播和发扬中国匠人精神,让我们跟着匠心去生活。

匠人,择一事,终一生

他们是手艺人,更是守艺人

传承不是一种口号,手艺不该仅供瞻仰

传播和发扬中国匠人精神


好皮蛋,百姓友,百姓有,好皮蛋!   

2019年11月11日,百姓友正式上线~


转载自:百姓友




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